A- A A+ | Tăng tương phản Giảm tương phản

Món mới : "CHẢ TRỨNG HẤP " món ăn ngon dành cho các bé.

Trứng là một loại thực phẩm dễ ăn , nhưng chế biến như thế nào cho phong phú và hấp dẫn. Mời các mẹ và bé đến với món " CHẢ TRỨNG HẤP" cùng bếp ăn của Trường mầm non Vạn Thắng nhé.

                                                                Món mới : "CHẢ TRỨNG HẤP "

 

1. Nguyên liệu :

- Trứng gà: 5 quả

- Hành tím: 20 gr

- Mộc nhĩ: 15 gr

- Bún khô: 10 gr

- Thịt nạc vai: 150 gr

- Gia vị, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, hạt nêm.

2. Cách chế biến Chả trứng

* Sơ chế nguyên liệu:

 

   -  Ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm cho nở ra.

   -  Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ.

   - Thịt nạc vai: Thái miếng to trần qua nước muối nóng, rửa sạch để ráo nước, xay nhỏ rồi tẩm ướp với gia vị, nước măm, hạt nêm.

  -  Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn

  -  Đập 5 quả trứng gà cho vào bát to và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua bát khác. Cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên.

 * Trộn nguyên liệu:

 

       -  Cho các nguyên liệu vào trộn đều lên gồm: trứng gà, mộc nhĩ, thịt băm, bún khô, hành băm, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

       - Dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả trứng tấm bùi ngon hơn.

 * Hấp chả:

      -  Lấy một cái bát tô và thoa dầu ăn xung quanh bát để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại.

       -  Kế đến hấp cách thủy khoảng 20 phút.

       -  Sau khi hấp 20 phút thì mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 - 7 phút.

       - Hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt.

 

3. Thành phẩm

     Cuối cùng, chỉ việc lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức rồi. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng vô cùng ngon, bé và cả nhà hãy thưởng thức nhé!

 

 


Tổng số điểm của bài viết là: 15 trong 3 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Liên kết website
Thống kê truy cập
Hôm nay : 1
Hôm qua : 87
Tháng trước : 1.609