Chế độ dinh dưỡng tang đề kháng cho trẻ
Cơ thể bé phải tiêu hao năng lượng nhiều hơn để giữ ấm chocơ thể trong mùa đông. Do đó, nhu cầu bổ sung năng lượngcủa trẻ cũng cao hơn mức bình thường. Mẹ cần lưu ý đảm bảochế độ dinh dưỡng đầy đủ 4 nhóm thực phẩm (tinh bột; chấtđạm; chất béo; chất xơ, vitamin và khoáng chất) để cung cấpđủ năng lượng và tăng sức đề kháng cho bé. Cụ thể:
Nhóm tinh bột:
Trong những tháng mùa đông, cơ thể bé cần lượng tinh bột – đường nhiều hơn những tháng khác trong năm. Do đó, chế độăn chứa nhiều tinh bột trong mùa đông là điều rất cần thiếtcho trẻ. Ngoài việc bổ sung tinh bột từ cơm, gạo, mì…, mẹ cóthể cho bé ăn thêm tinh bột trong khoai tây, khoai lang, bíđỏ… Đây là những loại thực phẩm chứa đường đa (khác vớibánh kẹo chỉ chứa các loại đường đơn) giúp no lâu hơn, lạicung cấp nhiều năng lượng hơn. Tùy theo sở thích của trẻ màmẹ có những cách chế biến và bổ sung tinh bột cho con dướinhiều hình thức khác nhau, hấp dẫn trẻ ăn nhiều hơn.
Trẻ cần được cung cấp tinh bột nhiều hơn bình thường
Nhóm đạm và chất béo
Những thực phẩm giàu protein có thể kích thích sản sinh nhiệttốt hơn các thực phẩm khác. Chúng giúp cơ thể tăng nhiệt tốthơn so với những thực phẩm chứa tinh bột hoặc chứa chấtbéo, vì thế chúng có khả năng giữ ấm tốt hơn. Ngoài cácthành phần thịt, cá, trứng, sữa…cung cấp chất đạm, các bà mẹnên tăng cường các loại chất béo như mỡ, dầu mè, dầu đậunành. Hàng ngày, mẹ có thể bổ sung chất béo cho bé bằngcách thêm vài thìa nhỏ dầu thực vật vào món ăn (cháo, canh, món xào…). Mẹ cũng có thể chế biến bơ đậu phộng, bơ dầm, sinh tố bơ… hoặc đổi món với pho mai, sữa, váng sữa hợp vớikhẩu vị của bé.
Đạm và chất béo sẽ hỗ trợ tăng khả năng giữa ấm cơ thể củatrẻ
Vitamin thiết yếu: D, C, E, B2
• Vitamin D
80% lượng vitamin D cơ thể được tổng hợp là từ sự hấp thụtia UVB của làn da. Vì vậy mà tắm nắng có vai trò rất quantrọng đối với việc cung cấp vitamin D cho cơ thể của bé. Nhưng vào mùa đông, thời tiết ít nắng, thời gian tắm nắng củatrẻ hạn chế do đó, mẹ cần bảo đảm trẻ vẫn được cung cấpvitamin D đầy đủ qua khẩu phần ăn. Nguồn thực phẩm giàuvitamin D có thể kể đến sữa, trứng, dầu cá, pho mát, cá hồi, nấm. Mẹ hãy linh hoạt chế biến các loại thực phẩm trên thànhnhững món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng cho bé.
• Vitamin E và C
Vitamin E và C có vai trò rất lớn trong việc cải thiện khả năngthích ứng của cơ thể trẻ nhỏ khi tiết trời trở lạnh, tăng cườngmiễn dịch cho cơ thể bé. Vitamin E và C có rất nhiều trongcác loại rau xanh (đặc biệt là rau có màu xanh đậm như cải bóxôi, xúp lơ xanh, cải xoong…), trái cây và các loại dầu nhưdầu oliu, dầu ngô, dầu lạc, dầu vừng. Bởi thế, mùa đông mẹcần cho bé ăn rau củ quả hàng ngày vừa để bổ sung cho con các vitamin E và C vừa hỗ trợ con tăng sức đề kháng trongmùa đông mẹ nhé!
Tác dụng và các nguồn cung cấp Vitamin C, E, B2
• Vitamin B2
Vitamin B2 rất cần thiết để tăng sức đề kháng của trẻ với sựthay đổi của thời tiết. Các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấpvitamin B2 tốt nhất, đặc biệt là các loại pho mát và sữa chua. Ngoài ra, mẹ có thể thay đổi bằng các loại thực phẩm khácnhư: trứng, tim, thịt gia cầm, ngũ cốc, trái cây tươi, các loạiđậu, các loại hạt. Vitamin B2 dễ bị mất đi hàm lượng dinhdưỡng trong quá trình chế biến (từ 15-20%), bởi vậy các mẹnên tăng thêm lượng thực phẩm chứa nguồn này khi chế biếnmón ăn cho con trong mùa đông.
Một số lưu ý cần tránh trong chế độ dinh dưỡng của trẻvào mùa đông
Không ép bé ăn quá nhiều: Mẹ đừng nghĩ mùa đông thì phảicho bé ăn thật nhiều. Việc ăn quá nhiều, lại ít vận động làm bébị tăng cân hoặc mắc bệnh. Vào mùa đông, không nên cho béăn nhiều hơn 30% khẩu phần ăn bình thường của bé.
Không bỏ quên hệ miễn dịch: Bên cạnh chế độ ăn uống hợplý, mẹ cũng không được quên chú ý tới hệ miễn dịch của con. Nhằm ngăn ngừa sự tấn công của các tác nhân gây hại bênngoài, hạn chế ốm vặt.